Vitamíny - ako sa delia
Vitamíny a ich delenie
Vitamíny sa delia podľa svojich chemicko-fyzikálnych vlastností, podľa rozpustnosti na vitamíny rozpustné vo vode (hydrofilné) - B (B komplex: tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová, pyridoxín, kobalamín, kyselina listová, biotín, PP - niacín, H, C - kyselina askorbová) a vitamíny rozpustné v tukoch (lipofilné) - a - retinol, D - kalciferol, E - tokoferol, K - fylochinón). Rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými vo vode alebo v tukoch je, že vitamínami rozpustnými vo vode sa nedá predávkovať, pretože sú telom vylučované, naopak vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v tukovom tkanive a pečeni a to aj na niekoľko rokov a preto je možné sa nimi predávkovať a môžu vznikať rôzne otravy a v horších prípadoch môžu mať za následok aj veľmi vážne zdravotné komplikacie.Vitamíny rozpustné vo vode je však nutné stále doplňovať, pretože v tele zostávajú len krátko.
Vitamíny
rozpustné v tukoch sa spravidla nachádzajú v mäse, rybách,
mliečnych výrobkoch (mlieko, maslo) a rastlinných olejoch a aj keď
sa tieto potraviny uvedú do varu, vitamíny v nich naďalej
zostávajú.
Niektoré potraviny
obsahujú látky, z ktorých si potom telo môže vytvoriť vitamín
- napríklad v prípade žltooranžového sfarbeného
beta-karoténu obsiahnutom v ovocí a zelenine, ktorý sa neskôr
mení na vitamín A. Sú oveľa
citlivejšie, než rozpustné v tukoch, preto keď privedieme
potraviny, ktoré tieto vitamíny obsahujú, k varu, môžu byť
čiastočne zničené, alebo zostanú vo vode - toto platí zvlášť
u kyseliny listovej a vitamínu C.
Vitamín A sa nachádza najmä v mäse
morských rýb, mliečnych výrobkoch, vajciach, vnútornostiach a
ovocí a je nevyhnutný pre správny rast a zdravie očí. Vitamín D sa nachádza najmä v masle, vajciach a rybacom tuku a je nevyhnutný pre rast kostí, vitamín E je obsiahnutý napríklad v špenáte, vajci a je pôsobí proti poruchám krvotvorby a nervových porúch
a nakoniec posledný z radu vitamínov rozpustných v tukoch, vitamín
K sa vyskytuje hlavne v zelenej zelenine a napomáha zrážaniu krvi.
Riešenie problémov
antioxidant, detoxikácia, erekcia, hladina cukru, hlava - bolesti, chudnutie, cholesterol, imunita, pečeň, klby, klby a svaly, manopauza, močové cesty, mužská plodnosť, oči a zrak, pamäť, pleť, prostata, psychika, spánok, srdce a tlak, stres, testosteron, trávenie, vlasy, žily a cievy, zápcha,
